Enchiladas Rojas
⏱ 40 min
📊 Media
👥 3 pers.
🍽 mexicana
🔥 0 cocinados
☆☆☆☆☆
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Tortillas rellenas bañadas en salsa roja, con queso y crema.
📖 Preparación
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1
Hierve los tomates y los chiles guajillo 10 minutos. Escurre y licúa con la cebolla y el ajo.
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2
Cuela la salsa y cocínala en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos. Ajusta la sal.
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3
Calienta las tortillas ligeramente para que no se rompan.
-
4
Rellena cada tortilla con pollo desmenuzado y enróllala.
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5
Coloca las enchiladas en un plato y báñalas con la salsa roja caliente.
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6
Decora con queso rallado y crema al gusto.
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🥗 Ingredientes
pers.
- Tortillas de maíz 6 u
- Pollo cocido y desmenuzado 300 g
- Tomates 4 u
- Chiles guajillo 2 u
- Cebolla 0.5 u
- Ajo 2 dientes
- Queso rallado 100 g
- Crema 100 ml
- Aceite 2 cucharadas
- Sal 1 cucharadita
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