Estofado de pollo con papa y zanahoria
⏱ 45 min
📊 Media
👥 3 pers.
🍽 carnes
🔥 0 cocinados
☆☆☆☆☆
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Pollo guisado con papa, zanahoria, maíz y un toque de comino. Un plato completo y lleno de sabor.
📖 Preparación
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1
Pica la carne de pollo, la papa y la zanahoria en dados medianos.
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2
Trincha el ajo y el ají cachucha bien pequeños. Pica el pimiento y la cebolla en cubos
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3
En un caldero con aceite caliente, echa la papa y la zanahoria. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta para que los vegetales vayan agarrando sabor.
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4
Mientras se cocinan los vegetales, adoba el pollo con ajo, sal y pimienta.
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5
Cuando las papas y zanahorias estén doradas, incorpora el pollo adobado e integra bien.
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6
Añade el pimiento, la cebolla y el ají cachucha. Sigue mezclando para que agarre todos los aromas.
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7
Incorpora el maíz y la pasta de tomate. Integra todo.
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8
Añade el agua para diluir la pasta de tomate, el azúcar (para corregir la acidez), salpimenta al gusto y añade el orégano y el comino.
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9
Deja cocinar a fuego medio hasta que reduzca y cambie de color. Rectifica la sal.
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10
Espolvorea perejil fresco picado al final y sirve.
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🥗 Ingredientes
pers.
- Pollo 400 g
- Ajo 3 dientes
- Cebolla mediana 0.5 u
- Papas medianas 3 u
- Zanahoria mediana 1 u
- Pimiento 0.5 u
- Ajíes cachucha 2 u
- Maíz dulce 0.5 lata
- Perejil 1 puñado
- Hoja de laurel 1 u
- Pasta de tomate 2 cucharadas
- Azúcar 0.5 cucharadita
- Comino 1 cucharadita
- Orégano 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta 1 cucharadita
- Aceite 3 cucharadas
- Agua 2 tazas
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