Pasta Carbonara
⏱ 25 min
📊 Media
👥 3 pers.
🍽 pastas
🔥 0 cocinados
☆☆☆☆☆
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La auténtica carbonara italiana: huevo, queso, panceta y pimienta. Sin nata.
📖 Preparación
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1
Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción.
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2
Mientras, dora la panceta en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente.
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3
Bate los huevos con el queso parmesano y la pimienta negra en un bol.
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4
Escurre la pasta y añádela a la sartén con la panceta, fuera del fuego.
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5
Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta y remueve rápido. Añade un poco del agua de cocción si queda seca.
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6
Sirve inmediatamente con más queso y pimienta por encima.
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🥗 Ingredientes
pers.
- Espagueti 300 g
- Panceta 150 g
- Huevos 2 u
- Queso parmesano rallado 80 g
- Pimienta negra 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
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