Tamales en hoja a lo cubano

📖 Preparación

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   Preparar el relleno: En una sartén, sofríe el sofrito. Añade la carne de cerdo y dórala. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
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   Preparar la masa: En un bol grande, mezcla el maíz molido con la manteca. Añade la sal, el comino, el orégano, la pimienta. Amasa hasta que quede suave y homogénea.
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   Armar los tamales: Extiende una hoja grande (o dos cruzadas). Pon una capa gruesa de masa en el centro y una buena cucharada de relleno. Envuelve doblando los bordes y amarra con las tiras de maiz.
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   Cocinar: Coloca los tamales en una olla con agua hirviendo (con rejilla en el fondo). Tapa y cocina al vapor durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos.
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   Servir: Sabrás que están listos cuando la masa esté firme y se despegue fácil de la hoja.