Yuca con Mojo
⏱ 30 min
📊 Facil
👥 3 pers.
🍽 otras
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Yuca tierna bañada en mojo de ajo y cítricos. Guarnición clásica cubana.
📖 Preparación
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1
Pela la yuca y córtala en trozos medianos. Retira las fibras del centro.
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2
Hierve la yuca en agua con sal hasta que esté tierna (20-25 minutos).
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3
Escurre y coloca en una fuente.
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4
Prepara el mojo: sofríe el ajo picado en aceite de oliva hasta que esté dorado.
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5
Añade el jugo de limón y el de naranja agria. Remueve.
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6
Baña la yuca con el mojo caliente y decora con cebolla morada en aros.
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🥗 Ingredientes
pers.
- Yuca 700 g
- Ajo 6 dientes
- Limón 1 u
- Naranja agria 0.5 u
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Cebolla morada 0.5 u
- Sal 1 cucharadita
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